Estudios de vida de anaquel

¿En qué consiste el servicio?

El estudio de vida de anaquel es un proceso en el que se evalúa la calidad microbiológica y de los alimentos durante un periodo de tiempo determinado. Este proceso es esencial para determinar la vida útil de un producto y garantizar la seguridad alimentaria.

El estudio de vida de anaquel se realiza mediante la exposición de los alimentos a diferentes condiciones de almacenamiento, en nuestro caso temperatura. Los alimentos se analizan periódicamente para determinar su calidad microbiológica.

El estudio de vida de anaquel es importante porque permite determinar la fecha de caducidad de un producto, es decir, el momento en que el producto ya no es seguro para el consumo. Además, este estudio también es importante para optimizar la producción y el almacenamiento de los alimentos, lo que puede ayudar a reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la eficiencia de la cadena de suministro.

El estudio de vida de anaquel es especialmente importante para los alimentos envasados, ya que estos productos tienen una fecha de caducidad limitada y deben cumplir con estrictos requisitos de seguridad alimentaria. Sin embargo, también se puede aplicar a otros tipos de alimentos, como productos frescos, carnes y lácteos.


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